Bian Que (environ -407 à – 310 avant J.-C), l’un des grands maîtres de la médecine chinoise, disait :
« Pour être médecin on doit comprendre l’origine de la maladie clairement. On doit connaître quelle partie du corps a été envahie et la traiter avec les aliments. Si la diététique ne peut pas guérir la maladie, alors il faut prescrire une formule de plantes. »