Il est banal de souligner combien les progrès de la biochimie ont révolutionné la Biologie et la Médecine moderne depuis sa naissance, il y a à peine un siècle : il suffit de citer la connaissance des vitamines, des hormones, puis des substances antibiotiques, et par ailleurs celle des neuromédiateurs et/ou des enzymes, pour réaliser combien l’impact de la Chimie fine a changé l’exercice de la Médecine – tant chez l’homme que chez l’animal – devenue de plus en plus précise. On ne compte plus les molécules et donc les médicaments, de source plus ou moins naturelle, qui modifient tel ou tel mécanisme intime de la chimie du corps vivant et/ou combattent tel bactérie ou tel parasit...
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